提拉米蘇（雞蛋版）如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

馬斯卡朋 ：250
蛋黃 ：3個
蛋清 ：2個
糖 ：50
吉利丁片 ：2片

輔料

具體步驟

1. 蛋黃中加糖混合攪拌均勻

2. 加熱冰水泡軟的吉利丁，全部融化，乘熱倒入蛋黃中混合，加入馬斯卡朋，攪拌成光滑的芝士糊待用

3. 乾燥的容器中倒入蛋清和糖，用打蛋器快速打發，大概打發3分鐘時間，達到九成發就行

4. 取1/3蛋白霜加入芝士糊中翻拌均勻，再把剩下的全部加入，翻拌混合均勻，提拉米蘇糊就做好了，

5. 在容器中放入蘸了咖啡酒的手指餅，再加入提拉米蘇糊，冷藏2小時，之後取出撒上可可粉即可！

烹飪技巧

第二步:如果在攪拌過程中看到很多細小黃色半透明的小顆粒，必須要隔着熱水攪拌至顆粒融化，那是吉利丁自己凝固了，融化了蛋糕才能定型