家常版青菜香菇豬肝炒糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：50
香菇 ：3個
青菜 ：1把
年糕 ：1條

輔料

鹽 ：1/3勺
耗油 ：1勺
料酒 ：20ml
雞精 ：8

具體步驟

1. 青菜切短段，豬肝和香菇切小片，有薑切片，沒有也沒事，反正我是沒有，也沒放。

2. 豬肝切片後，加入耗油，鹽，雞精，老酒等醃製十分鐘。熱鍋加油，倒入醃製好的豬肝，翻炒七八下盛出。熱鍋加油，倒入香菇片，老酒，翻炒至半熟，加入豬肝，再翻炒七八下（不必再放調味料）。盛出備用。

3. 熱鍋加油，倒入青菜翻炒至半熟，倒入年糕（要炒制前再從水裏撈出可以避免粘住）。加年糕後翻炒一會兒，加入之前炒好的豬肝香菇，同時可以加一些胡蘿蔔絲增色，此時可以品嚐鹹淡再決定是否加鹽什麼。——翻炒一會兒，不讓年糕粘鍋即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

先炒好豬肝，最後加入