美味的香酥羊肉的做法如何做好吃又美味
羊排，炸得酥酥脆脆，撒上孜然粉和辣椒麪，香味一下子就讓人把控不住自己的嘴巴了。一口咬下去，肉的勁道讓人有撕咬它的慾望，香料在口中蔓延。美味的香酥羊肉的做法簡單是很簡單，但是需要我們付出一定的耐心和精力，只有這樣，才能獲得美食。
主料
羊肉 ：適量輔料
芹菜葉 ：少許植物油 ：大量
鹽 ：少許
薑片 ：少許
孜然粉 ：少許
辣椒麪 ：少許
胡椒粉 ：少許
澱粉 ：少許
具體步驟
剁好洗好的帶骨頭羊肉
高壓鍋加水燒開
放入羊排，燒開，撇去浮沫
放薑片，鹽，（胡椒粉，孜然粉）用紗布包的。
用高壓鍋壓10～15分鐘。
肉燉好了，撈起。
控淨水放盆子裏
三個雞蛋，蛋白蛋黃分開
用快子打蛋清，順時針方攪
打到所有蛋白都起泡。
加入兩勺澱粉
繼續朝一個方向打，直到沒有疙瘩
準備許多油，待用
把打好的漿倒入放羊肉的盆裏
攪拌均勻，儘量使每一塊肉都能粘上漿
鍋裏油加熱，一塊的放入鍋內進行炸制。
炸好，變色撈起控油
在炸第二遍，要小火，炸到表皮很緊，看上去沒有水分了。
控淨油撈出裝盤
烤肉料（辣椒粉，鹽，孜然粉）撒上去就好了。
