萵筍涼拌用不用燙一下

不用。萵筍涼拌不用燙，萵筍切絲後可以用涼開水浸泡5分鐘再撈出，控幹水份，可以保持萵筍絲的清脆感，口感也會更好吃。若是不喜歡焯，可以用鹽醃製2分鐘，撈出控幹水分，再放入盆中加入調料進行涼拌即可。建議涼拌的時候加入香油或者芝麻油，味道更香。