火焰布丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：1個
牛奶 ：200公克
細砂糖 ：30公克
奶油乳酪抹醬 ：100公克
吉利丁片 ：2片
咖啡冰糖 ：1條

輔料

具體步驟

1. 將蛋黃、牛奶、細砂糖混合加熱，煮至80℃左右熄火。

2. 此時加入奶油乳酪抹醬，均勻攪拌至細緻光滑狀。

3. 將吉利丁片用冰水泡軟後，加温溶化，再與作法2的材料拌勻，即可裝模並冷藏冰涼。

4. 食用前在表面撒上咖啡冰糖，用火焰槍燒溶成脆皮狀即可食用。