超好吃蘿蔔鮮肉如何做好吃又美味
蘿蔔鮮肉一聽就是特別爽口的菜，蘿蔔水分多營養豐富，加上肉兩者充分融合，既有肉香味，又有蘿蔔的清香。把兩者加在一起做成餡餅，想想都覺得美滋滋。餡餅的酥香，做好的餅子一口咬下去，餅香餡兒香一口一口滲進嘴裏，別提滋味多美了，趕快學起來吧。
主料
麪粉 ：400豬肉餡 ：300
白蘿蔔 ：200
胡蘿蔔 ：50
輔料
姜泥 ：適量葱花 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
麻油 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
內餡調製：餡餅要鮮嫩多汁，肉餡必須打水，剁好肉餡，將水分以少量多次方式加入肉餡中，用筷子以同一方向將水分攪入肉餡中。
在肉餡中加入姜泥、醬油、料酒、鹽攪拌均勻備用。
白蘿蔔胡蘿蔔洗淨切絲。
用鹽醃製10分鐘，醃出水份。
擠幹水份的蘿蔔絲再切碎，加入肉餡中。
加入醋、葱花，淋入1勺麻油，將餡料攪拌均勻備用。
餡餅外皮大多屬湯麪製作，將滾水用繞圈方式倒入麪粉中，不斷攪拌，接着到入冷水。
攪拌混合成濕黏麪糰，再揉成麪糰，蓋上保鮮膜，靜置約30分鐘。
靜置好的麪糰搓成長條狀，分割成劑子（如果麪糰粘手可以在手上抹些油）。
將劑子壓成圓餅狀（或者用擀麪杖擀成中間厚四周薄的圓片），包上餡料。
像包包子一樣包好封口，揪去多餘的麪糰，用手輕輕壓平。
包好其餘的餡餅。
電餅鐺（或平底鍋）加熱，刷一層油，將餡餅放入煎烤。
慢慢將餡餅兩面煎制金黃色，微微鼓起即可。
