家食麻蚶子燉豆腐如何做好吃又美味
麻蚶子燉豆腐，聽起來好像不像是家裏會經常做的菜餚呢，但其實很簡單的，麻蚶子和豆腐都是我最愛最愛吃的食物了，把它們結合在一起，那種濃香的味道，我一直是忘不了的，第一次吃這道菜是在餐廳吃的，因為實在是饞，所以回家研究琢磨這道菜，現在就跟大家分享一下怎麼在家做出“餐廳式”的家食麻蚶子燉豆腐~
主料
豆腐一塊 ：2麻蚶子 ：2
輔料
葱花 ：2香菜 ：2
燉豆腐的做法 ? 將買回來的新鮮蚶子洗淨，放入淡鹽水裏浸泡吐沙
浸泡時間長吐沙會更乾淨，吃起來沒有澀澀沙礫。我泡了大概30分鐘
浸泡時間長吐沙會更乾淨，吃起來沒有澀澀沙礫。我泡了大概30分鐘
先用葱花進行熗鍋。將焯蚶子上面的清水煮沸放入切好塊狀的豆腐燉煮5至10分鐘，這樣既能保持蚶子的鮮味。又能讓豆腐的味道融入湯中
之後下去焯好的蚶子繼續小火燉煮10分鐘出鍋
最後撒入少許香菜碎！鮮嫩的蚶子燉豆腐就完成了
嗆鍋的時候，油燒開，關火放入葱花再加水，這樣做出的湯不會有油膩膩的感覺
