媽媽做的麻蚶烙盒子如何做好吃又美味
主料
肉餡 ：50麻蚶子 ：500
柴雞蛋 ：2個
黑木耳 ：50
小白菜 ：200
輔料
香油 ：適量花椒粉 ：少許
精鹽 ：少許
鮮味生抽 ：少許
花生油 ：適量
具體步驟
1.把木耳泡開洗淨 切絲 小白菜炒水剁成菜餡 柴雞蛋滴幾滴清水打散 下油鍋炒蛋碎
2.和餡 加花生油可以多放點油 少許生抽 花椒粉 我還放過十三香粉也很好吃 口味自己調一下 精鹽雞精少許
3.和餡可以和兩次 這是第一次 沒放鹽其它調味都放啦 後放鹽可以避免餡殺出水分 放鹽後怕鹽少活鹽多可以聞一下餡 味道很濃就是鹽放的不少了 口輕少放點
4.麪皮有時間的話提前和好放半小時 這樣麪皮煎出來更香 電餅鐺方便 加熱放鍋底油少許 一邊包盒子 一邊放鍋裏
5.麻蚶子可能不是都愛吃 但是愛吃的做這個盒子太香 中午吃完晚上還想吃 小白菜炒水後不太用力擠水就會有一咬滿嘴流油的效果 菜可以按自己口味放 韭菜也不錯 菠菜也好吃
