美味的臨沂辣炒雞如何做好吃又美味
臨沂辣炒雞是一種比較滋補的菜。這道菜，顧名思義，使用砂鍋燜製作。在養生方面，它具有極大的滋補功效。可以維護胃部，促進食慾，保護胃部不受大的損失。增強熱量，幫助人體抵禦寒冷。最重要的是，它能夠有效幫助人體抵抗衰老。因此，在許多家庭的飯桌上，這道菜都被作為一道可口美味又養生的菜系。
主料
雞肉 ：200輔料
鹽 ：20具體步驟
幹辣椒切好，備一碗
一定要買黑爪麻雞，一定不能肉食雞，實在買不到就三黃雞。剁小塊，然後泡水半小時，控幹水，加蠔油搓允。
將雞肉跟香料盛出，一定要將油留在鍋中。然後小火，加幹辣椒，煸炒，爆香後，加入甜麪醬（不要豆瓣醬，要用甜麪醬！），炒稠
炒稠幹辣椒跟甜麪醬後，，開大火，將雞肉重新入鍋，爆炒，然後加入杭椒，蒜，葱白，翻炒，再加入一定的味極鮮，鹽，味精，雞粉（雞精也可，但這樣也要少加味精）
