有味青椒豆豉燜草魚如何做好吃又美味
有味青椒豆豉燜草魚是一道家常菜，草魚肉質鮮美，價格低廉，是很多家庭的首選。這道菜調味主要是用豆豉，豆豉的鮮味和鹹味可以很好的和草魚配合。青椒在煮的時候要注意好火候和時間，煮的太久的話就沒有脆脆的爽口了。最後記得加鹽要控制好劑量，不要太鹹。
主料
草魚 ：450柿子椒 ：150
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：15
豆豉 ：10
米酒 ：15
具體步驟
草魚處理乾淨，撒鹽醃製片刻，瀝乾水份
青椒洗淨切碎；豆豉洗淨控幹水分
熱鍋倒油，放草魚
中火煎至金黃，盛出
另起油鍋，放豆豉煸香
放青椒爆炒片刻，撒鹽翻炒均勻
放草魚混合，放生抽翻炒均勻
倒入適量清水燜一分鐘
放米酒翻炒均勻，起鍋裝盤即可
