美味滑溜雞絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

有的菜名很華麗，但是讓人摸不着頭腦；而有的菜名就比較樸實，然而讓人沒有興趣；最好的就是寫實又吸引人的菜名，比如這道美味滑溜雞絲，既道出了它的滑溜口感，又表明了它的食材，這道菜確實菜如其名，每一口都爽滑細嫩，將雞肉的營養與美味發揮到極致。

主料

雞胸肉 ：200
筍 ：120
蒜薹 ：100

輔料

油 ：50
鹽 ：10
味精 ：5
料酒 ：10
雞蛋清 ：10
葱 ：10
姜 ：10
蒜 ：10
白糖 ：5
香油 ：10

具體步驟

筍洗好備用

雞胸肉切絲，筍切絲，蒜薹切段

先把雞絲放碗用料酒，少許鹽抓拌均勻，再放入少許蛋清和調水生粉輕輕抓均勻！鍋多點油把雞絲倒入鍋中用筷子滑開

.在鍋裏快速滑開

雞絲發白時立即取出控幹油

另起鍋，放一點油，放葱薑絲，蒜片爆香，放筍絲，雞絲，料酒

蒜薹，鹽和少許糖，味精，少許雞湯

.翻炒勾芡，最後淋點香油

裝盤