準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子(最好是圓的) :
適量豬
五花肉 :
適量 大葱 :
適量 香菜 :
少許 輔料
雞精 :
少許植物油 :
少許生粉 :
少許鹽 :
少許 胡椒粉 :
少許老抽 :
少許香油 :
少許 具體步驟
1. 茄子洗淨去蒂切成近一釐米厚的片狀備用
2. 五花肉剁成末,加入大葱末,蔬菜末少許(我這次只放了大葱),放鹽、雞精、香油、胡椒粉、老抽、少許植物油和生粉等拌勻調好;(生粉是為了提高餡料的粘稠度,也能夠讓肉餡兒嫩一些)
3. 將餡兒平鋪在一片茄子上,蓋上另一片茄子後用牙籤固定,全部做好後上鍋蒸,水開後再蒸15分鐘即可