酸辣脆口醃蘿蔔絲怎麼做，酸辣脆口醃蘿蔔絲的做法

“都説冬吃蘿蔔夏吃薑，冬季蘿蔔勝過人蔘。冬天蘿蔔不僅便宜好吃，煲湯、炒、燉等等。但是我最喜歡的吃的還是酸辣脆口蘿蔔絲，冬季早早的準備好蘿蔔，醃上幾罐，放到來年開春之後再吃，超級美味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

酸辣脆口醃蘿蔔絲的做法步驟

• 1、準備好白蘿蔔、幹辣椒粉、鹽，無水乾淨的玻璃密封罐；

• 2、白蘿蔔去皮，洗淨，切條狀；

• 3、切好的蘿蔔條，放入籃框，通風處吹至半更；

• 4、吹好蘿蔔條如圖裝，用一個大盤子裝好；

• 5、幹辣椒剁碎；

• 6、鹽、辣椒粉，一起加入蘿蔔條拌均；

• 7、裝入玻璃罐，要壓緊實；玻璃罐要無水，無油，乾淨的哦。

• 8、密封裝好靜放10天，或更長的時間。

• 9、這道醃製的小菜，用配粥、饅頭、麪包都很好愛吃哦。蘿蔔便宜的時候，可以多買些回來醃製，慢慢吃。

小竅門

1.蘿蔔條不要切大太，要切小容易幹；
2.辣椒可以根據自己增減；