![香濃雞蛋馬蹄露怎麼做好吃又簡單]( "香濃雞蛋馬蹄露怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
馬蹄（荸薺） ：
150公克 雞蛋 ：
1個水 ：
700㏄ 冰糖 ：
60公克馬蹄粉 ：
2大匙 輔料
具體步驟
1. 將馬蹄洗淨，以削皮刀去皮。
2. 將作法1的馬蹄切成薄片。
3. 將水倒入鍋中小火煮開，加入作法2馬蹄片續煮約10分鐘。
4. 將冰糖或細砂糖加入作法3的鍋中煮至均勻溶解。
5. 馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻。
6. 將作法5倒入滾開的作法4中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
7. 雞蛋打入碗中攪打均勻細緻。
8. 將作法6熄火，趁熱淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速攪拌出蛋花即可。
