口感不錯的果蔬蝴蝶面如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
果蔬蝴蝶面是麪食的一種,是加入了蔬菜和水果一起做成的,麪食在我國的北方很多的地方,都是比較受到歡迎的一款美食,南方人一般是以大米為主,但是後來,受到大家的影響,也開始喜歡吃麪食了,做法比較方便,原材料比較好準備,所以適合經常吃
主料
麪條 :適量輔料
各種蔬菜 :適量具體步驟
各種你愛的水果,蔬菜(紅心火龍果、胡蘿蔔、菠菜、西紅柿、紫甘藍、紫薯等)用原汁機或則破壁機榨成泥。
剛開始和成面絮就好,再用紗布蓋上面醒面半小時(此圖是醒面後再揉成團)。一定不要太濕,否則後面加太多幹粉會讓面的色彩暗淡。配料方子裏提供的果蔬泥汁僅供參考,不同的果蔬出水量不同。比如西紅柿出汁多,蒸後的紫薯泥出汁少,差距很大。這個過程的慢慢添加,找感覺。
用麪條機壓面,從一檔壓到六檔。每一檔都要壓到面片光滑,每壓一次灑點乾粉(壓面的時候你就會發現之前加汁泥千萬不能多,否則這時候你即費時,又費神…)
用磨具壓出你想要形狀(搜淘寶~蝴蝶面磨具)。蝴蝶面就用的波瀾邊的磨具,壓出。(此圖淘寶下載來的)
這個就是蝴蝶面的磨具壓出的形狀(菠菜味),然後右手拿筷子,左手食指??輔助壓住面片中間~一夾~偶啦!??