家庭版旁遮普薯餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鈴薯 ：500
鹽 ：適量

輔料

菜油 ：2湯匙
香菜（芫荽） ：1把
黃油 ：3茶匙
辣椒粉 ：1/4茶匙
中等大小洋葱 ：1顆
檸檬 ：1/2個
印度混合香料粉 ：1茶匙

具體步驟

1. 馬鈴薯去皮切丁，放入鍋中，以涼鹽水浸沒，加蓋煮沸後，改用小火再煮10分鐘，至馬鈴薯熟而不碎。

2. 洋葱去皮剁碎。廚用紙折成兩層，洋葱碎放在紙巾上，擠出汁液，放進碗中。加辣椒粉、混合香料粉和少許鹽。

3. 擠兩茶匙檸檬汁加入洋葱。留幾枝香菜作裝飾，其餘的切碎，也放入碗中。

4. 馬鈴薯瀝乾，放入碗中，與洋葱一同搗爛。薯泥做成8個直徑約5釐米的小餅。

5. 菜油和黃油放入大煎鍋，加熱至發出吱吱聲，然後放入薯餅，每面煎2—3分鐘，至薯餅金黃香脆。

6. 薯餅放在廚用紙上瀝去多餘的油，以香菜裝飾後趁熱食用。