火龍果花朵排包怎麼做，火龍果花朵排包的做法

“紅色象徵熱情、活潑、熱鬧、温暖、幸福、吉祥,激情,豪邁大氣,熱心,熱血,反正一切激進向上的情感吧。
紅色預祝我們的ACA烘焙大賽紅紅火火圓滿成功。
鮮豔的紅色系來自火龍果鮮榨汁，不光顏色鮮豔，吃到的更是健康元素。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火龍果花朵排包的做法步驟

• 1、火龍果打成汁。

• 2、果汁過篩140克放進攪麪缸，加3克鹽，50克糖，50克蛋液。

• 3、倒入高筋麪粉。

• 4、ACA廚師機一檔攪拌。

• 5、5分鐘後加入黃油。繼續揉。

• 6、加完黃油又揉了15分鐘麪糰能拉出薄膜了揉麪結束。

• 7、收圓發酵。

• 8、麪糰發酵至2.5倍大。

• 9、移到案板上面排氣。

• 10、分割成45克大的小劑子。

• 11、取一塊劑子擀成圓片，中間放上蓮蓉餡兒，因為我家裏正好有這個餡兒，其它什麼餡料都可以。

• 12、對稱割開4刀，中間不割通。

• 13、一片折上來包住餡料。

• 14、對稱的一片立着包好。

• 15、再來下一組。

• 16、依次做好，稍微整整。

• 17、擺入烤盤，我的是八寸方烤盤。進行發酵，可以放烤箱發。

• 18、發到1.5倍大為止。

• 19、ACA烤箱提前預熱好。上下火160度，中下層烤30分鐘。中途如果上色可以加蓋錫紙。

• 20、出爐以後可以篩上糖粉吃。

• 21、紅色花朵

小竅門

麪粉的吸水性不同，揉麪初期沒加黃油前看麪糰的軟硬情況調節麪糰的硬度。
烘烤温度和時間根據自己烤箱情況調節，要靈活。