水冷麪如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.27W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 水滾落面,當水再滾起時,要即時加入凍水,令面更爽身。待水再滾起,即可熄火。2. 將面放在開水下過冷河,然後晾乾水分。3. 用整支冰凍的礦泉水,把面浸泡,使麪條降温兼令面質更爽滑。自始只用礦泉水,且為免滲入生水,礦泉水只可用一次,不能翻用。4. 放入冰粒,為麪條過“冰”河,務求上桌時涼浸浸。5. 篩走冰粒,放入調好的湯汁放上黃瓜絲,泡菜和雞蛋撒上芝麻即成,全程約10分鐘。 TAG標籤:冷麪的 好吃 冷麪 #