煮冷麪是開水下還是冷水下 香飄網 專業問答 3.06W 大中小設置文字大小 熱水。熱水下面條不會黏在一起。水燒開後下麪條,煮麪時用中火,要用筷子攪動,這樣能防止麪條黏連,水開後就關火,倒掉熱水,用冷水漂洗2次。瀝乾水澆上一勺香油或是花椒油,讓麪條均勻分散開,配菜事先用水燙熟,後面加到冷麪裏配上調味料攪拌就可以了。 TAG標籤:冷水 開水 冷麪 #