核桃葡萄乾土司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
細砂糖 ：50
鹽 ：1小勺
乾酵母 ：5
水 ：120
黃油 ：20
核桃粉 ：2小袋
葡萄乾 ：適量

輔料

全蛋液 ：適量

具體步驟

1. 將除黃油外的所有材料放入麪包機啟動發麪程序20分鐘，再啟動甜麪包程序麪糰揉至光滑後，加入軟化的黃油繼續揉(夏天時候麪包機蓋子不能蓋上)

2. 放入盤中，用保鮮膜蓋好，基本發酵至2倍大，即可取出。

3. 排氣，分成三等分，用保鮮膜蓋好室温發酵15分鐘。取一個麪糰，擀成橢圓形放入泡好熱水的葡萄乾,從一段捲起來。放入土司模，於38攝氏度，濕度85%處進行最後發酵。

4. 發酵至8分滿，表面塗全蛋液，入烤箱烘焙,165度，35分鐘即可。出爐後脱模，冷卻後切片

烹飪技巧

PS:喜歡鹿頂模的精緻,可偶沒有,又想有那樣的感覺,所以這個土司偶發的不是很大就烤了,但口感一點都不差,也達到我想要的效果了,樂哦