準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘俗話説的好,無魚不成席,可見中國人對魚的喜愛和重視。這道簡單快手的家常菜,美味的紅燒豆豉魚塊,就是這樣。豆豉屬於半發酵食物,它取材容易,可以幫助腸道的消化吸收,風味獨特。豆豉和魚同煮,豆豉獨特的鮮甜融入魚中,美味不可阻擋,快來試試吧。
主料
魚 :
500 輔料
豆豉 :
100 具體步驟
魚塊洗淨放鹽,料酒,生粉醃製十分鐘。
黑木耳泡發洗淨備用。
豆豉,姜切未,蒜子切片,早辣椒切小段。
鍋放油燒開到120度炸魚塊,炸至微黃撈出瀝油。
鍋放底油燒熱放早辣椒,美,蒜炒香。
放豆豉炒香。
放炸好的魚塊拌勻放料酒,生抽,少許鹽,糖放水燒燜湯汁少許時放黑木耳至汁濃放雞精即可。