![家常的清蒸小公雞怎麼做好吃又簡單]( "家常的清蒸小公雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
小公雞 ：
1000 輔料
生薑 ：
一塊葱果 ：
六個黃酒 ：
少許鹽 ：
適量 具體步驟
1. 宰殺好的小公雞洗淨、切成小塊，入鍋隨冷水燒開焯一下，再衝洗乾淨，控幹水
2. 生薑、葱果去皮洗淨切片
3. 過濾掉水的小公雞放入大碗中，放適量鹽、黃酒拌勻，將生薑和葱果片放在上面
4. 鍋中放冷水，將大碗放入鍋中，上面反蓋上一個盤子，以防蒸汽水滴入，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火再蒸一個小時即可。
烹飪技巧
剛開始蒸的時候，不要放太多水，以防水開後漫到碗裏影響了清蒸雞的口味，但要注意經常的添水，以免水燒乾了。
