血旺水煮肉片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：300
鴨血 ：300
豆腐皮（千張） ：一張
水煮肉片大料包 ：一包

輔料

具體步驟

1. 肉片片大片，用醃肉包醃製，加少許料酒、味級鮮、鹽，醃製二十分鐘。

2. 燒熱鍋，加少許油，炒制辣椒醬料包，小火，三分鐘後，加水，下豆腐皮，鴨血提前過熱水去掉血水後與豆腐皮一起入鍋。

3. 煮沸三五分鐘後，盛出入容器。打底

4. 鍋中餘湯，燒沸，下肉片，小沸後攪動、劃開肉片，沸騰即出鍋。

5. 將辣椒包中的辣椒、花椒倒入容器。

6. 淨鍋熱油，起煙後澆到辣椒碎上，我還加了蒜末、葱花。

7. 開吃，辣椒包裏還有芝麻，增加香氣，麼麼，好吃。

8. 特寫一個

烹飪技巧

肉片一定要下過後稍煮沸，再攪動，要不容易渾湯，有澱粉易渾湯，澱粉裹住肉片後就不會了。