準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘炒牛肉的做法這道美食經常出沒於人們的餐桌之上,不僅味道鮮美而且營養豐富。所需要的食材主要為牛肉、生抽。牛肉選自上等新鮮的肉,這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩,同時營養也得到較大的保留,搭配上多種輔料的輔佐,經過高温的處理,美味而又不失營養。
主料
牛肉 :
適量生抽 :
適量 輔料
調和油 :
適量元貞糖 :
適量生粉 :
適量 具體步驟
牛肉逆紋切片切絲後,加蠔油,生粉,一小匙糖,一勺到兩勺清水,抓捏均勻醃漬片刻後,再加一勺油拌勻。
炒的時候最關鍵是要熱鍋冷油,將牛肉滑至變色就出鍋。
底油炒菜梗和紅椒絲,加少許鹽先讓通菜入入味,最後放入牛肉絲,放兩匙生抽快速兜勻即可。