美味的紅甜面如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
葡萄乾 :50
花生 :50
水 :適量
紅甜面為陝西省韓城市傳統漢族小吃,但在飽受各種重口味的食品刺激之餘,人們便想以清淡食品來調節一下已經麻木了的味蕾,於是色味俱佳的農家紅甜面便上了城市人的餐桌。紅小豆做的湯底,特別的消暑,在夏日吃上一碗消暑解膩的紅甜面是非常的幸福的。
主料
紅小豆 :120葡萄乾 :50
花生 :50
輔料
麪粉 :500水 :適量
具體步驟
將紅小豆浸泡1小時,鍋中加少許水,水開後下入紅小豆,煮開後轉小火煮,煮的過程中慢慢添加水,以保證鍋裏的水一直似開非開的狀態,慢慢“兢”豆子
將豆子煮半小時後,放入花生一起煮
和麪,將水慢慢倒入麪粉中,將麪粉打成絮狀後揉成團,靜置半小時。
靜置好的麪糰擀成麪條,切成韭菜寬窄備用。
兢”好的紅豆水用多少舀出來多少,燒開後下入麪條,煮熟即可。