滑炒兔腿怎麼做，滑炒兔腿的做法

“兔肉細嫩爽滑，清香麻辣。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滑炒兔腿的做法步驟

• 1、鮮兔腿一隻，約300克。

• 2、沖洗後剁成肉丁；

• 3、放鹽0.5茶匙、胡椒麪0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米澱粉1茶匙；

• 4、充分抓勻，靜置10分鐘。

• 5、二荊條4根、小米辣1根、黃葱1根切顆，老薑5克切片。

• 6、多油燒熱，中火下肉丁劃散變色撈出，留1/3湯匙油下花椒1撮；

• 7、下二荊條、小米辣、黃葱顆、老薑片、鹽0.5茶匙；

• 8、翻炒後，倒入肉丁、料酒0.5茶匙快速翻炒均勻出鍋，灑白芝麻、葱顆即可。