好吃的鹹味戚風如何做好吃又美味
説道戚風蛋糕 的話其實大家都知道戚風蛋糕就是很好吃很受歡迎的，但是其實戚風蛋糕的種類也是很多的 就像是這道鹹味戚風，可能大家就沒與吃過，所以今天藉此機會介紹給大家，因為其實這算是比較特色的戚風蛋糕，所以可以嘗試不同 的口味嘛。
主料
低筋麪粉 ：100雞蛋 ：5個
臘腸 ：適量
輔料
純牛奶 ：70芝麻油 ：適量
檸檬汁 ：適量
具體步驟
將臘腸切丁，小葱切成細小的葱花備用。
準備兩個無油無水乾淨的盆子，把蛋黃和蛋白分離。
在分離好的蛋黃中加人加入70g牛奶，攪拌均勻。
加入30g玉米油攪拌均勻。
加入20g芝麻油攪拌均勻。
加入6g鹽
分別加入切好的臘腸丁、葱花、熟芝麻十字攪拌均勻。
將低筋麪粉過篩，加入蛋黃液裏，然後翻拌或者十字攪拌均勻，至無顆粒。
最重要的一步就是打發蛋白。先將蛋白中加入檸檬汁，打蛋器調至低速（我用的3檔）打至魚眼泡狀時，加入三分之一細砂糖。
繼續使用低速，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖。仍然保持低速，繼續攪打。
等到蛋白越來越濃稠出現紋路時，加入最後三分之一白砂糖繼續攪打，等到提起打蛋器，打蛋頭上蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，表示已經到了濕性發泡。
達到濕性發泡之後，將打蛋器速度由原來的低速調整至中高速，繼續攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角，左右晃動打蛋器，小尖角也不會彎曲時，説明已經達到了乾性發泡，可以停止攪打了。
用橡皮刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中，然後快速把蛋黃糊與蛋白拌勻。（注意手法是從盆邊颳着底部往上翻拌，不要劃圈攪拌否則會消泡。手法要迅速但是不要粗暴，快而輕地將蛋黃糊和蛋白混合均勻。之後把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的方法混合拌勻。）
將拌好的麪糊倒入模具中，然後把模
登陸手機京東微聯APP，進入APP界面，進入到雲食譜的“戚風蛋糕”，然後按“一鍵啟動”，烤箱自動150度預熱5分鐘，預熱完後暫停1分鐘放入食材。食材放入烤箱後，烤箱自動150度上下火烤45分鐘。
