別有風味的菜汁南瓜泥戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

由菜油、雞蛋製成的經典戚風蛋糕中增添南瓜作為原料之一，製成的材質南瓜泥戚風蛋糕美味又營養。戚風蛋糕質地輕軟濕潤，沒有傳統蛋糕因牛油而產生的濃郁香味，但水分含量高，口感清淡滋嫩、甜而不膩。南瓜這一“特效保健蔬菜”，具有防癌解毒、助消化、提高免疫力的食療效果。兩者搭配，錦上添花，便製成了這款別有風味的菜汁南瓜泥戚風蛋糕。

主料

雞蛋 ：5
低粉 ：90
南瓜泥 ：5
菠菜泥 ：10
油 ：40
糖 ：90

輔料

水 ：適量

具體步驟

蛋清和蛋黃分離

南瓜泥加蛋黃，油20，糖15拌勻

菠菜泥中也加入等量的油和糖，拌勻。

蛋清中分3次加入60g糖打發

將蛋白糊拌入菠菜泥，篩入低粉，拌勻

南瓜泥也是同上一步一樣操作

倒入模具中，震出氣泡

烤箱170度烤60分鐘。

取出倒扣，待冷卻後脱模。