雙色蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全蛋 ：3個
低粉 ：80
白砂糖 ：80
牛奶 ：50ml
油 ：60ml
可可粉 ：1大勺
果醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蛋黃加入20克細砂糖,用打蛋器打至濃稠,顏色有些變淺,油分3次加入,攪打均勻再加入下一次,隨後把牛奶一次性加入,攪拌均勻

2. 低粉和鹽過篩加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻

3. 剩餘的細砂糖分3次加入蛋白中，打至硬性發泡,取1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻,在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌勻成蛋糕糊

4. 蛋糕糊分成兩等分, 其中一分拌入可可粉

5. 兩種顏色的蛋糕糊分別裝入大裱花袋

6. 烤盤底部墊油紙,間隔擠入烤盤內

7. 烤箱預熱175度,中層25分鐘

8. 蛋糕表皮這一面朝上，將蛋糕鋪在油紙上, 4/5左右的面積抹上適量果醬,將蛋糕捲起,用油紙包好固定幾分鐘,待定型後切段即可