土豆海帶燒肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
海帶 :適量
五花肉 :500
桂皮 :1小塊
八角 :適量
生抽 :4湯匙
老抽 :1湯匙
葱姜 :幾片
主料
土豆 :兩個海帶 :適量
五花肉 :500
輔料
鹽 :適量桂皮 :1小塊
八角 :適量
生抽 :4湯匙
老抽 :1湯匙
葱姜 :幾片
具體步驟
1. 海帶提前半天泡開。土豆洗淨去皮切大塊,五花肉切塊。
2. 鍋裏放少許油,油熱後放入五花肉,小火煎至肉表面發黃收緊,肉裏的油滲出。
3. 加入葱薑片翻炒幾下,倒入土豆塊翻炒,加老抽和生抽炒勻。
4. 加入海帶,倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮,大火燒開,轉中火燉30分鐘左右。
5. 再加少許鹽。(老抽和生抽都有鹹味,放鹽時一定要注意品嚐一下再放),大火收汁即可出鍋。
1、土豆很容易碎,燉的時候不要來回攪拌。2、要大火收汁,用中火保持鍋裏是翻滾的沸騰狀態,這樣燉出來的菜才香濃而不油膩。