準備時間:
26分鐘 烹飪時間:
35分鐘主料
南極紅對蝦 :
6 大蒜 :
5粒 輔料
海鹽 :
少許料酒 :
少許白
葡萄酒 :
少許 橄欖油 :
少許黃 :
一小塊 具體步驟
1. 先將蝦解凍,開背去掉腸線,用少許海鹽和料酒醃製二十分鐘左右;大蒜切小粒
2. 開火,在鍋中加入橄欖油,等油温熱後關火,放入黃油,用橄欖油的油温化掉黃油;
3. 二種油混合後再開中小火,將紅對蝦兩面煎八分熟;
4. 放入大蒜粒爆香,和對蝦混合在一起,加入一小杯白葡萄酒,再燒一分鐘左右起鍋裝盤.
烹飪技巧
注意:1.用兩種混合的油比用一種更好吃;2.如果喜歡黑胡椒味的也可以在起鍋時加入黑胡椒.