檸檬椰子方塊如何做好吃又美味
主料
餅皮：低粉 ：100輔料
餅皮：無鹽黃油 ：50餅皮：細砂糖 ：30
餅皮：杏仁粉 ：10
餅皮：全蛋 ：25
餅皮：鹽 ：1/4小勺
餅皮：泡打粉 ：1/4小勺
餡料：全蛋 ：35
餡料：細砂糖 ：30
餡料：檸檬 ：1個
餡料：椰蓉 ：25
餡料：堅果碎 ：40
餡料：蜂蜜 ：少許
具體步驟
1. A 餅皮的製作黃油放置室温融化，加入細砂糖；
2. 加入鹽；
3. 用電動打蛋器攪打均勻；
4. 加入1/2全蛋液；
5. 用電動打蛋器快速攪打至均勻；
6. 加入剩餘的全蛋液；
7. 用電動打蛋器快速打發，呈均勻奶油糊狀；
8. 低粉中加入泡打粉；
9. 將低粉與泡打粉一起篩入奶油糊；
10. 加入杏仁粉；
11. 用手抓成鬆散麪糰；
12. 將麪糰鋪在烤盤上，用手壓實，烤箱180度預熱，將餅皮放入中層，烤15分鐘，取出待用。
13. B 餡料的製作全蛋液中加入細砂糖；
14. 加入刨好的檸檬皮屑；
15. 用打蛋器攪拌均勻；
16. 加入椰蓉；
17. 加入堅果碎；
18. 攪拌均勻後，加入少許蜂蜜；
19. 將餡料充分攪拌攪勻；
20. 將餡料倒在烤好的餅皮上，用橡皮刮刀抹勻；
21. 烤箱170度預熱，放入中層烤20分鐘左右，取出放涼後切塊即可。
1．麪糰鋪成餅時，一定要用手壓實，否則會影響口感；2．檸檬皮屑指黃色表皮，注意不要刨入白色筋膜，以免苦澀；3．堅果可以隨意搭配，不需事先烤熟；4．添加餡料時，注意塗抹均勻，以免受熱不均，影響口感；5．餡料易熟，所以需要先將餅皮烤至七分熟，再一起烤制。
