![「自創」青紅鮮怎麼做好吃又簡單]( "「自創」青紅鮮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆乾 ：
適量 青辣椒 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 輔料
蒜 ：
適量薑絲 ：
適量豆豉 ：
適量 精鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
1. 新鮮的青紅辣椒洗淨後切小圈，沖洗去大部分辣籽，豆乾反覆洗淨，切成細條。
2. 熱油，燒至五成熱時，倒入蒜茸、薑絲、豆豉和青、紅椒圈等迅速爆炒出香味。
3. 炒至椒色微變時，即倒入豆乾絲，倒入少量水，反覆炒透，炒至豆乾斷生變軟。
4. 翻炒中，按個人喜好調入精鹽、胡椒粉、醬油炒勻入味，至收幹汁時至可盛出。
