「自創」紅燒黃花魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃花魚 ：2條

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
雞蛋 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.黃花魚洗淨去魚鱗、內臟，魚頭，控幹水分

2.一個雞蛋打散

3.鍋熱後倒油，黃花魚裹上蛋液，放入鍋中，煎至兩面金黃

4.倒入葱薑蒜、八角、醬油、醋、白糖、鹽、清水沒過魚身，燒開後轉中小火燉15分鐘

5.大火收汁

6.裝盤食用

烹飪技巧

裹上蛋液煎至可以避免魚掉皮