抹茶雙色吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪包粉 ：250
糖 ：40
乾酵母 ：3
牛奶 ：140ＭＬ
鹽 ：3
黃油 ：25
蛋 ：20
抹茶粉 ：2
水 ：4ＭＬ

輔料

具體步驟

1. 將除了酵母和黃油的所有食材，放入麪包桶。牛奶量先加130ＭＬ，不要一次性加入所有的牛奶，留下10ＭＬ左右觀察麪糰的成形情況再加。

2. 揉麪4分鐘。中途看麪糰的揉合情況，選擇性加入最後的牛奶，成團後，讓麪糰自然靜置30分鐘。

3. 加入酵母，再揉10分鐘。

4. 加入黃油。

5. 繼續揉麪吧，麪包機！

6. 翻滾中，天氣熱，可以開蓋讓它揉。

7. 將揉好的面，按6：4的比例分割白麪團1和白麪團2。把抹茶粉加入少量水中化開，加入白麪團2中揉勻。將兩個麪糰放在麪包桶中同時發酵1小時，中間隔上烘焙紙。

8. 發酵長胖啦！

9. 兩個麪糰分別均分成同樣大小的麪糰，滾圓，靜置15分鐘。

10. 各取麪糰，分別擀成橢圓形面片。

11. 將抹茶麪片放在白色面片上，從上至下捲起。

12. 分別做成三個長形麪糰。

13. 從中間交叉，編辮子。

14. 好大一個辮子。

15. 放入麪包桶中，用快捷鍵設定發酵1小時。提示音響起後，刷上蛋液，設定烘烤40-45分鐘即可。

烹飪技巧

最早買的麪包機就是東菱的，記得是國內最早做麪包機的廠家，所以很信賴這個品牌。現在新款的麪包機到手，發現新功能真是開發了不少，不但有很多電腦設定好的各種口味麪包程序，還有快捷的自定義工作鍵，特別是“迪艾法”新功能，可以根據自己的習慣來設定預約，揉麪，發酵，烘烤，保温的程序，這樣的麪包機，即適合零基礎的新手，也適合想省心省力的烘焙愛好者。