腐竹炎炎夏日裏吃這樣的一盤涼菜,清脆爽口,老人小孩都愛吃,腐竹的口感非常細膩好吃.
主料
腐竹 :
100克 豬肉 :
80克 紅椒 :
少許 芹菜 :
30克 輔料
鹽 :
適量 玉米澱粉 :
少許 蒜 :
適量 料酒 :
適量 生抽 :
適量 詳細步驟:
第一步
準備材料:腐竹提前泡發,並且把腐竹切小段。
第二步
豬肉切薄片,用鹽、料酒和玉米澱粉醃製片刻,紅椒切小菱塊,芹菜切小段 姜蒜剁成姜蒜末。
第三步
鍋中放適量金龍魚食用油,爆香姜蒜末,放入豬肉片拌炒。
第四步
肉炒至變色,放入腐竹翻炒均勻,再放生抽炒勻。
第五步
最後放紅椒塊和芹菜段,炒熟即可。
第六步
盛在碟子裏上桌。