鮮香的珍珠丸子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
糯米 :150
蛋白 :1個
枸杞 :適量
澱粉 :少量
主料
瘦肉 :250糯米 :150
輔料
胡蘿蔔 :1根蛋白 :1個
枸杞 :適量
澱粉 :少量
具體步驟
1.將糯米提前浸泡半天、一夜都行,至少得半小時。順便浸泡一點枸杞,泡開即可。
2.把豬肉或牛肉攪成餡,加入薑末、葱花末、料酒及各種調料(像做餃子餡一樣,注意不要加醬油),最後加蛋白、澱粉攪拌均勻(加少量澱粉就成)。您也可以按自己口味放入香菇碎等,隨心所欲。
3.胡蘿蔔切成均勻的圓片,待用。
4. 把攪拌好的肉餡團成圓丸,然後放到泡好的糯米上滾幾下,使其均勻,然後放到切好的胡蘿蔔做的托兒上,再點綴上枸杞,裝盤(或直接裝進蒸籠)。
5.做好的丸子放進蒸鍋,開鍋後蒸15分鐘即可。裏面的湯可以倒出來,加調料勾明芡淋上。
6.西蘭花撕成適中的塊兒,加一點鹽、油,焯水,點綴盤邊。不光是好看的,也可以吃噢。當然,黃瓜片等也行。
1.糯米要完全泡開。2.肉餡要細膩。