口感好的大蒜生爆羊肉如何做好吃又美味
大蒜生爆羊肉是一款非常不錯的飲食，是由羊肉製作而成的，羊肉是所有肉製品中口感比較好的一款，但是需要在製作中加入香菜，羊肉做前也需要焯水一下，才能保證食品的口感不錯，多吃羊肉補充營養，加入大蒜，還可以起到調味的作用，又能殺滅細菌，非常不錯喲
主料
羊肉 ：適量輔料
油 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
新鮮的羊肉切成5毛錢硬幣左右厚度的薄片，加少許鹽、幾滴料酒、白胡椒粉、花椒粒抓勻後醃製15分鐘左右，這麼新鮮的羊肉建議就不要添加生粉了。有方法讓它炒得更嫩噢！
把大蒜洗淨後切成段，根部與葉片部分開備用。
生爆羊肉的重要技巧您要注意了，鍋要足夠熱、火要足夠大，鍋一熱就把油倒進去晃勻，羊肉片下鍋後快速拔散，同時把薑片、蒜粒同時下鍋煸香。沒有把握的小夥伴可以嘗試轉中火來拔散羊肉。
如圖所示，約一分鐘左右羊肉基本沒血水了，保持大火，將大蒜根部蒜白部分下鍋翻炒，快速翻炒噢！
將大蒜根部蒜白部分下鍋翻炒，快速翻炒噢！
蒜白下鍋翻炒數秒後加入適量老抽和白糖快速大火爆炒！
一分鐘左右將蒜葉部分下鍋繼續大火快炒20秒左右即可關火出鍋。出鍋前可以根據各人口味加入孜然或香油。當然啦，也可以跟潮爸這樣，充分享受內蒙小羔羊鮮肉的原汁原味兒！
