自制藍莓蛋撻如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋撻皮 ：20個
動物性淡奶油 ：90
牛奶 ：70

輔料

細砂糖 ：40
煉乳 ：9
藍莓 ：125
蛋黃 ：4個
低筋麪粉 ：10

具體步驟

1.準備所有食材。

2.將淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。

3.冷卻至不燙手後，加入蛋黃

4.加入低筋麪粉，攪拌均勻即可

5.將蛋撻水過篩。蛋撻皮提前從冰箱冷凍層拿出解凍，再放入藍莓。撻水只需要裝到8分滿。（圖片省略）

6.預熱好烤箱，200度，烤25分鐘左右。

烹飪技巧

TIPS：1、因為撻皮烤熟後會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到8分滿2、蛋撻水製作的時候，加熱淡奶油與牛奶是為了讓細砂糖徹底溶解。如果用糖粉，可以不加熱，直接攪拌均勻。