![#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 ：
1000 胡椒粉 ：
適量鹽 ：
1/4湯匙料酒 ：
1/4湯匙 玉米澱粉 ：
適量薑絲 ：
適量糖 ：
1湯匙香油 ：
1/4湯匙 醬油 ：
3-4湯匙葱段 ：
2段 八角 ：
2粒桂皮 ：
2片薑片 ：
2片 輔料
味精 ：
少量 具體步驟
![#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.焯排骨。冷水下排骨、薑片至燒開，去血水異味。
![#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.洗淨焯過的排骨。鍋內倒油，7分熱時加入葱段、胡椒粉、薑絲爆鍋。倒入排骨，翻炒至變色。倒入糖、鹽、醬油，香油、料酒，繼續翻炒均勻。
![#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.加水至完全沒過排骨，加入八角和桂皮。蓋上鍋蓋小火燉40分鐘左右。
![#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將用少量涼水化開的玉米澱粉淋在排骨上並收汁。
![#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#美食記#紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.閉火後加少許味精，出鍋。
