滷鳳爪的餐飲精選

“做的美食多了，自然會發現滷味是最方便，也是最簡單的，只要把香料備齊全，比例放對，很容易成功。大多數人都很愛啃雞爪，鴨掌之類的，我老公就是其中一個，滷一斤雞爪，很快就能被他消滅掉。雞爪肉少，容易入味，經過加工，油容易滲出，光看...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鳳爪：500輔料冰糖：適量料酒：適量八角：適量鹽：適量香葉：適量醬油：適量桂皮：適量具體步驟1.鳳爪洗乾淨剪掉指甲。2.鍋里加水把鳳爪放進去，水蓋過鳳爪即可。3...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞爪：適量輔料薑片：適量葱段：適量料酒：適量醬油：適量大料：適量桂皮：適量冰糖：適量鹽：適量具體步驟1.將雞爪減去指甲後，反覆沖洗乾淨。2.鍋內添適量清水，加入薑片...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞爪：500輔料鹽：2香料：20大蒜：2味精：2油：2具體步驟1.準備鳳爪2.準備香料3.把鳳爪放入鍋裏，放入香料，水，煮一下4.鍋裏放入油，大蒜5.放入從香料水中撈出的鳳爪，放...

“愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法，滷鳳爪做起來其實非常簡單，主要靠泡來入味，想吃的時候，提前滷好，到時拿出來啃就好了，非常方便。原來經常買外面的滷菜吃，現在不需要了，自己燒，不但美味，又幹淨。”食材明細主料鳳爪（10只...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料鳳爪：一斤輔料花椒，小茴香，八角，草果，香葉，桂皮，蒜瓣，砂仁：適量薑片，葱結，鹽，老抽，：適量具體步驟1.鳳爪入熱水焯燙，水裏放薑片和料酒，開火後煮2分鐘。撈出瀝乾。2.鍋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞爪：600輔料花椒：適量大料：適量草果：2個陳皮：適量大葱：3段醬油：適量料酒：適量白糖：適量鹽：適量味精：適量香葉：適量大姜：適量具體步驟1.把雞爪用水泡一下清洗幹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞爪：500輔料鹽：適量醬油：適量料酒：適量冰糖：適量大料：適量醋：適量生薑：適量具體步驟1.買回的雞爪去掉腳趾，洗淨2.準備一鍋開水，將處理過的雞爪放入開水中...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腳：500輔料黃片糖：半塊花椒：3姜：適量香葉：10草果：3個桂皮：1塊大葱：2段八角：3個油：適量鹽：適量陳皮：3老抽：3湯匙生抽：2湯匙具體步驟1.大料準備2.雞腳洗乾淨，剁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鳳爪：500輔料鹽：適量滷料：1包油：適量老滷水：適量冰糖：適量具體步驟1.雞腳洗洗剪去指甲，用沸水、薑片、料酒煮2分鐘去腥2.另起一鍋水燒開，放入老滷水，冰糖，...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鳳爪：1斤自家滷滷料：1／3包輔料葱：1根姜：少許幹辣椒：少許花椒：少許白芝麻：少許白糖：一勺具體步驟1.鳳爪洗淨開水焯一下撈出備用，葱切段，薑切片，備好乾辣椒、花...

“破天荒的起了個早，跑菜場去買了兩斤的新鮮鳳爪，去晚了就只有冷凍的了。兒子喜歡吃滷香乾，我也買了四元的豆腐乾。又買了小香腸和藕。”食材明細主料鳳爪（兩斤）輔料豆腐乾（適量）雞蛋（5個）小香腸（10個）丸子（10個）藕（兩節）調味料十三...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞爪：1500輔料桂皮：適量三奈：適量丁香：適量當歸：適量酒：適量草果：適量鹽：適量糖：適量花椒：適量八角：適量肉扣：適量生薑：適量油：適量香葉：適量乾紅椒：適量小茴：適量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料調料：：適量小葱：10g料酒：15g鹽：8g味精：3g白砂糖：4g姜：5g花椒：3g八角：2g桂皮：1g輔料具體步驟1.雞爪剝去老皮，剪去腳尖洗淨放鍋中，加小葱、姜、料酒和清水，燒至腳爪九...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鳳爪：一斤輔料桂皮：適量草果：適量花椒：適量大葱：適量冰糖：適量大蒜：適量八角：適量豆蔻：適量幹辣椒：適量薑片：適量具體步驟1.首先肯定是要把指甲給剪掉的，這樣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞爪：6只輔料油：適量老抽：少量味精：少許桂皮：一小塊生抽：兩匙白糖：一匙香葉：一片辣椒：適量花椒：二十粒鹽：適量八角：2個具體步驟1.買回來的雞爪清洗乾淨後切去...

“我們家只有我和老太爺喜歡吃雞爪，以前都是從涼菜店買的，雖然味道不錯，但是就是不怎麼爛，每次老太爺都説這雞爪誰煮的？一點都吃不動，還拿出來賣？説着自己還又拿個吃着，每次他就吃個味道，我看老太爺想吃，無奈牙齒又不給力，就念着...

“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點，特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯幫助。今天給大家分享的就是日常...

“特點：色澤紅亮，鮮辣適口。”食材明細主料鳳爪（適量）輔料辣椒（適量）配料葱（適量）生薑（適量）八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）白糖（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷汁鳳爪的做法步驟1、鳳爪、葱、生薑、八...

“滷完日式叉燒，滷水味道還挺好的，就買了鳳爪回來又滷上了。”食材明細主料雞爪（2磅(900)g）雞蛋（8個）輔料滷水（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷水鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨，切去指甲。2、飛水，洗去浮沬3、放入滷水裏，...

食材明細主料冷鮮雞爪（500g）糟滷（360g）輔料泡椒（100g）糟香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糟滷鳳爪的做法步驟1、冷鮮雞爪，剁掉指甲，在雞爪“掌心”位置切一刀，清水沖洗一下。2、把雞爪放進鍋裏，然後往鍋裏面加水，超過雞爪就可以了...

“這次滷的鳳爪不同前次用的專用滷汁，而是幾乎家家都有的原料，方便、易做，味道、色相兼具呢。世界盃觀戰，就口兒小啤酒，愜意着呢。”食材明細主料雞爪（18根）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）紅腐乳汁（王致和340ML約一瓶）韓國辣醬（兩羹勺）...

“很多人喜歡用老滷，自己滷過幾次，經過多次反覆使用的滷汁比起新滷來，勝的何止一籌，不僅味道更醇，更多了幾分香料久經熬煮過後的透徹，所以很多滷汁都可以保存下來。但是不常做飯的新手，肯定是沒有老滷汁，就家裏有的基本香料每...

“滷香鳳爪，在那個物資匱乏的年代裏，是不可多得的美食，記得小時候過年的時候才能吃上。大學畢業後，會很想念媽媽做的各式滷味，我會打電話找媽媽偷師，慢慢地我也能做出媽媽的味道了，當我想家的時候，滷上一盤鳳爪，追個連續劇，日子...

“鳳爪又稱雞掌，雞爪，鳳足等，它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。對我家來説，雞爪已不再是飯桌上的菜了，而是飯後，休閒時的零食。做滷水我可以説是半個行家了，這款滷煮鳳爪的配料中我加入了很多...