簡單魚香素菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚香菜是一種味道比較特別，嚐起來比較清涼的食物，很適合夏天吃，今天就教大家一道魚香菜為主要材料的魚香素菜。對於清理腸道很有幫助。夏天來了，很多人都會因為天氣太熱和飯菜太油膩而拒絕吃完飯，因為實在是沒有胃口。但是夏天和清淡的蔬菜可以説是絕配，清淡的菜不僅清脆可口，十分能解熱。

主料

豆角 ：100
紅辣椒 ：一個
茄子 ：150
素豆筋 ：50

輔料

葱 ：適量
薑絲 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.素豆筋提前用水泡軟，茄子切條，豆角切段，紅辣椒、葱、姜切絲。

2.炒鍋倒油爆香葱薑絲。

3.倒入豆角茄條翻炒到茄子變軟。

4.加入素豆筋和紅辣椒絲翻炒一會。

5.倒入魚香肉絲調料繼續翻炒。

6.炒到菜熟透加適量水澱粉炒勻即可。

烹飪技巧

1、水澱粉不宜太多，薄薄的勾個欠即可。