誘人的肉燒餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肉 ：100
雞油 ：80
雞蛋 ：一個g
麪粉 ：250

輔料

姜 ：適量
五香粉 ：適量g
鹽 ：適量g
蠔油 ：適量g
食用油 ：適量g
香油 ：適量g
雞精 ：適量g
生白芝麻 ：適量g
葱 ：適量
温水 ：適量g

具體步驟

1.買七分瘦三分肥的豬肉，切成小塊兒，我是自己切的肉，加入姜，鹽，雞精，香油，五香粉，食用油醃製入味！

2.用100克麪粉和50克雞油活成油酥麪糰，注意油酥麪糰不能加水，用150克麪粉和30克雞油，鹽加水活成水油麪團，兩塊面的軟硬程度要一樣，活好的麪糰蓋上保鮮膜放置一會兒

3.用水油皮面團像包衣服一樣把油酥麪糰包起來，下面那層水油皮跟上面四層水油皮厚度一樣，然後擀開呈長方形，從一頭向另一端捲起，卷好後揪成25克一個個的劑子

4.將揪好的劑子按扁呈面片，將肉餡放中間，然後所有的邊緣用虎口一起收

5.包好的生坯劑口朝下襬放整齊，用刷子把蛋黃刷至表面一層，再沾上一層芝麻

6.沾好芝麻的燒餅放置烤盤，烤箱預熱後，放入烤箱烤至金黃色，烤箱温度200度，中途烤盤勤調個