誘人的黃橋燒餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：150
酵母 ：2
沸水 ：80
食用油 ：10
糖 ：5
泡打粉 ：2

輔料

火腿腸 ：100
雞蛋液 ：適量
白芝麻 ：適量
葱 ：100
玉米澱粉 ：40
香油 ：適量
肥肉沫 ：50
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.火腿腸切碎粒加肥肉末拌勻

2.中筋麪粉，糖，油，酵母，泡打粉沸水混合後放入麪包機啟動揉麪功能攪拌30分鐘，後靜止15分鐘

3.中筋麪粉，玉米澱粉，食用油混合攪拌成油酥

4.將麪糰和油酥麪糰分成一個個小擠子

5.將油酥包入麪糰中，接口處捏緊

6.接口朝下蓋上紗布靜止15分鐘

7.將葱末放入拌好的火腿腸中，加入香油，鹽，糖，雞精，胡椒粉，攪拌均勻

8.取一個麪糰擀開後從上往下捲起

9.依次卷好後再將麪糰擀開，由上向下捲起

10.麪糰卷好後靜止15分鐘

11.將麪糰擀開放入餡

12.將麪糰對摺再對摺

13.再對摺後將麪糰向下按緊

14.麪糰刷上蛋液，沾上芝麻

15.依次放入烤盤，烤箱180度預熱後放入烤箱中層，烤制20分鐘

16.取出調換下放向繼續烤制15分鐘，即可