準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮白蘿蔔 :
1根 鴨子 :
0.5只 輔料
生薑 :
1片粗鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.鴨肉洗淨,斬成方塊;蘿蔔洗淨,滾刀切成大塊;生薑切片。
2.油鍋燒八成熱,先薑片,爆香;再倒入鴨塊,不停翻炒,至表面略焦。
3.此時往鍋中加入兩大碗清水,水量以浸過鴨塊表面為宜;湯水燒滾後,改為中小火,加蓋燜煮約二十分鐘。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候,加入切好的蘿蔔塊,以及適量粗鹽,攪拌均勻後,繼續燜煮。
5.直到鍋內的蘿蔔鴨肉塊的湯汁即將收干時,加適量生抽上色,即可出鍋。