好吃的電飯鍋蒸蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2個輔料
白糖 ：適量鹽 ：適量
牛奶 ：適量
具體步驟
1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
2.蛋黃內加5勺白砂糖，攪勻
3.蛋黃內再加入半盒純牛奶，攪勻
4.100克麪粉過篩後加入到蛋黃內
5.攪拌均勻成沒有顆粒的麪糊，放置一邊備用
6.打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
7.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
8.繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
9.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
10.電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
11.等煮飯鍵跳到保温以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來
12.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘
