準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨子 :
半隻 蘿蔔 :
一個豆腐泡 :
一塊 輔料
小米辣,生薑,大蒜,八角,葱 :
適量 具體步驟
1. 先把鴨子放進鍋裏乾煸一下,這樣可以去除鴨子的腥味,還能煸出多餘的油脂
2. 在鍋裏放油燒熱,然後放生薑大蒜辣椒進去爆香鍋,再放入一個八角
3. 把煸好的鴨子放入鍋裏爆炒,加入一勺白酒去腥,再放入老抽翻炒
4. 加水沒過鴨子,放入蘿蔔,大火燒開後轉成小火蓋上鍋蓋燉半個小時
5. 放鹽,收汁,撒上葱花,出鍋,開飯~
烹飪技巧
鴨子可以先放進鍋裏乾煸一下,把鴨子的腥味去掉