![美味的清淡小炒魚怎麼做好吃又簡單]( "美味的清淡小炒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
胡蘿蔔 ：
適量青尖椒 ：
適量 草魚 ：
1條 西芹 ：
適量 輔料
葱白 ：
適量 具體步驟
![美味的清淡小炒魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的清淡小炒魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將材料都切成如第一圖所示的絲狀，芹菜用開水燙三分鐘後濾涼水瀝乾。
![美味的清淡小炒魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的清淡小炒魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.取部分魚身，切成如第二圖所示的一釐米見方的塊狀，用生粉、料酒、少許鹽醃製十分鐘後過油炸一下，撈出備用，油倒入器皿可重複使用。
3.燒乾鍋後用薑片擦一下鍋底，（炒魚時在鍋底抹一些薑汁就不沾），取出薑片後放油。
4.油冒煙後將準備好的蔬菜絲翻炒，放如炸好的魚丁後加鹽，雞精繼續翻炒。
5.蔬菜變色，滴上幾滴麻油炒勻，盛出即可。
