![家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魚 ：
1條 輔料
醋 ：
適量生粉 ：
適量水澱粉 ：
少許 姜 ：
少許葱 ：
適量糖 ：
適量麪粉 ：
適量料酒 ：
少許 具體步驟
![家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.魚洗淨，在魚身上劃斜刀至魚骨處，裝盤均勻的抹上少許鹽
![家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.按3：1的麪粉和生粉加水攪成糊狀，均勻的塗在魚身
![家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.油七分熱的時候抓住魚尾往下淋油，使魚肉向上開，再把魚放入油鍋炸至金黃，撈出
![家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.熱油鍋下入葱頭、薑絲瓣香，倒入白醋（根據個人口味），下入料酒，白糖，高湯煮沸，淋入適量水澱粉。
![家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜糖醋魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.魚撒上葱花，等湯汁濃稠時，淋上魚。
烹飪技巧
提示：炸魚時需掌握油的温度，涼則不上色，過熱則外焦內不熟
