家常糖醋魚如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

魚肉 ：按個人情況酌情而定

輔料

甜酸醬 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 魚肉洗淨，切片或切塊，怎麼方便怎麼切，不要太小也不要太薄

2. 適量澱粉加雞蛋，攪勻，使黏稠。最好是隻加蛋清。因為廚藝欠佳，所以是一邊攪拌一邊加澱粉，直到黏稠。然後澆在魚上，使魚片外面都裹上澱粉漿。放置幾分鐘。

3. 將裹上澱粉漿的魚放進油鍋，用中火或中小火煎至兩面金黃。當心濺油。

4. 將煎好的魚盛出待用。鍋中剩餘的油還有用。

5. 適量甜酸醬，加糖。糖的份量根據個人口味選擇。調勻。

6. 將調好的醬倒進之前的油鍋，微微炒一下。然後把魚倒入鍋中，讓魚都蘸上醬。（忘記拍魚放進鍋中後的圖了）

7. 在放醬的碗里加少量澱粉和水，調勻，倒在鍋裏，收汁。我收汁收的不好，太粘稠了，不過也沒太大影響。

8. 裝盤。完成。雖然收汁沒收好，但也還是很贊。

烹飪技巧

魚可以提前醃一下，魚肉會不那麼淡。